En tallerken er et almindeligt service, der bruges til at servere mad. Afhængigt af deres formål, materiale og form kan plader opdeles i følgende typer:
1. Keramiske plader. Keramiske tallerkener er en af de mest almindelige tallerkentyper, der almindeligvis bruges til hverdagsmåltider derhjemme. De har gode termiske egenskaber, er nemme at rengøre og fås i en række forskellige mønstre og farver.
2. Plastplader. Plasttallerkener bruges ofte til udendørs middagsselskaber eller fastfood-restauranter. De er lette, nemme at bære og overkommelige. Plastplader er dog muligvis ikke lige så holdbare som keramiske tallerkener, og de er heller ikke egnede til fødevarer med høj temperatur.
3. Metalplader. Metalplader bruges ofte i storkøkkener eller professionelle cateringvirksomheder. De er holdbare og nemme at rengøre og kan modstå højvarme madlavningsmiljøer. Derudover er metalplader også bedre til at holde maden varm.
4. Glasfade. Glasplader bruges normalt til at vise mad, såsom kager, frugter osv. De er meget gennemsigtige og kan tydeligt vise madens farve og tekstur. Derudover er glasfade nemme at rengøre og sterilisere.
Udover ovenstående almindelige tallerkentyper findes der også nogle specialplader, såsom bageplader, dampplader osv. Disse plader er designet efter specifikke madlavningsbehov og fås i forskellige størrelser og funktioner.
Overordnet set findes der mange typer plader, og hvilken type tallerken du vælger afhænger hovedsageligt af dens formål, materiale og personlige præferencer.